Al humedecerla su textura es cremosa y se utiliza para reemplazar el huevo ya que tiene poder aglutinante.
Se usa en la elaboración de tortillas y panes, y en la preparación de hamburguesas y albóndigas vegetarianas y veganas.
Se pueden preparar hamburguesas y albóndigas vegetarianas
Es un alimento muy nutritivo, especialmente rico en vitaminas del grupo B e Igualmente aporta vitaminas como la A, C y E.
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